English/French D01E

Number of Portions: 48 cookies (3 to 4 cm diameter)

BUTTER/MARGARINE

BROWN SUGAR

EGG

MILK

SESAME SEED

OATMEAL

RAISIN

FLOUR

BAKING SODA

SALT

CINNAMON

100 gr

175 gr

1

45 ml

75 gr

125 gr

100 gr

150 gr

2.5 cc

2.5 cc

2.5 cc

1/2 Cup

1 Cup

Large

3 Tbs

3/4 Cup

1 1/4 Cup

3/4 Cup

1 1/4 Cup

1/2 Tsp

1/2 Tsp

1/2 Tsp

BEURRE

SUCRE BRUN

OEUF

LAIT

GRAINES DE SESAME

FLOCONS D'AVOINE

RAISIN

FARINE

SODA A PATE

SEL

CANNELLE

  • Preheat the oven at 190ÁC.
  • Mix well the butter (or margarine) and brown sugar in a large bowl. Add the egg and the milk. Add the oatmeal, sesame seeds and raisins.
  • In another bowl, mix the flour, salt, cinnamon and baking soda and add to the first mix.
  • Spoon out on a cookie sheet and bake for 10 to 12 minutes (until golden).
  • Note

    Louise Lafond of Cap au Renard, in Gaspesie, Quebec is quite good in baking sweeties, she told me they were the best oatmeal cookies ever.... Beleive me it is true!!!

    Prepare your cookies in advance! Form the fresh dough in a 2 cm roll and wrap it in wax paper. Keep in the freezer

  • Réchauffer le four à190C.
  • Mélanger bien le sucre et beurre ou margarine dans un grand bol. Ajouter l'oeuf et le lait. Ajouter les flocons d'avoine, les graines de sésame et raisins.
  • Dans un second bol tamiser la farine, sel, canelle et soda. Ajouter au premier mélange.
  • A l'aide d'une cuillère déposer sur une plaque à biscuits préalablement beurrée et cuire au four pendant 10 à 12 minutes (ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés)
  • Note

    Si vous passez par Cap au Renard, en Gaspésie, Québec, arrêtez chez Louise Lafond. Cette recette vient de sa collection, vous ne vous tromperez pas en la préparant!!!

    Vous pouvez préparer la pâte à biscuit à l'avance et la garder au congélateur. Il suffit de former un rouleau de 3 cm de diamètre et de l'envelopper avec du papier ciré.

Recipe List

francois@takenet.or.jp