STUFFED TUNA

白菜

スモークサーモン

塩、黒こしょう

細ねぎ

フィッシュブイヨン

にんじん

セロリ

たまねぎ

• Boil the chinese cabbage leaves in salted water for 5 minutes. Cool them down under cold water and dry them.
• Preheat the oven at 200｡.
• Cut the tuna in 4 slices (about 3 cm thick).
• Cut in the middle to form a pouch and insert 10 grams of smoked salmon. Slightly sprinkle with pepper & salt and roll into one of the cabbage leaf.
• Place the tuna in a greased oven dish and add 50 ml of fish stock with the green onion. Cover with the lid or a foil paper and bake for 15 minutes.
• Cut the vegetables in thin thongs and boil them in the remaining fish stock for 5 minutes (they have to be hard).
• For serving place the fish on top of the vegetables.

• 白菜を塩を加えた水で5分間ゆでる.　ゆであがったら水にとり、さまして水気を拭きとる。
• オーブンを200℃に温めておく。
• まぐろを4枚に切る。（3�Bの厚さくらい）
• まん中に小袋状に切れ目を入れ、中に10�Kのスモークサーモンを入れる。塩、コショーを少しふり、白菜の葉で包む。
• 油を塗った耐熱皿に入れ、フィッシュブイヨンを50mlと細ねぎを入れる。アルミホイルでふたをして15分焼く。
• 野菜を細長く切り、残りのフィッシュブイヨンで、5分間煮る。（固めに）
• 野菜をしいた上に、盛り付ける。