MARINATED TUNA

たまねぎ

バジル

オリーブオイル

レモン汁

塩、黒こしょう

ピーマン

黄ピーマン

赤ピーマン

• Cut the Tuna in small slices and put them in a bowl with the chopped onion and basil.
• Whip the oil and lemon juice, add the salt and pepper. Add to the fish and mix well.
• Place in the refrigerator for 2 hours stiring occasionally.
• Heat the peppers in a oven toaster turning them often so they cook on all their surface. They are ready when black. Place them immediatly in a bowl, cover with a plastic sheet and let them cool down.
• Peel the peppers, clean and cut them.
• Serve the fish in a nice plate with the peppers.

NOTE

Do not use the good high grade Tuna which is at it's best in sushis and sashimis

• まぐろを小さく切る。ボールに入れ、玉葱のみじん切りとバジルを加える。（1）
• オリーブオイルとレモン汁を泡立て器で混ぜ、塩、こしょうを加える。それに（1）を入れよく混ぜる。
• 時々混ぜながら、2時間冷蔵庫で冷やす。（2）
• ピーマンをオーブントースターに入れ、表面に、黒く焦げめがつくまで、ひっくりかえしながら焼く。 すぐにボールにとり、ラップでふたをして冷ます。
• ピーマンの皮を剥き、切る。
• お皿にピーマンと（2）を盛り付ける。　

メモ

寿司やさしみに使う高い鮪は、必要ありません。