CABILLAUD BRAISE AU FOUR

レモンジュース

こしょう

バター

たまねぎ

ピーマン

セロリ

トマト

バジル

パセリ

• Preheat the oven at 180 C
• Place the fish in an oven tray and pour on the lemon juice with plenty of pepper. Let stand for 30 minutes.
• Boil and peel the tomatoes then dice them.
• Melt the butter in an heavy buttom pot and saute the choped onion, the diced celery and the green pepper (diced). Cook for 2 to 3 minutes. Add the tomatoes and basil. Bring to a boil and cook (covered) for 15 minutes.
• Cover the fish with the tomato sauce. Cover the dish with aluminium foil and bake for 30 minutes.

• オーブンを180℃に温めておく。
• オーブン皿に魚を並べ、レモン汁とこしょうをかける。30分ほどそのままにしておく。
• トマトを湯剥きし、適当に切る。
• 厚手の鍋にバターを溶かし、みじん切り玉葱、小さく切ったセロリとピーマンを炒める。2、3分したらトマトとバジルを入れる。沸騰してから、15分煮る。
• トマトソースを魚の上にかける。アルミホイルを上にかぶせて、オーブンで30分焼く。