English/Français L04E

Number of Portions: 4

MAYONNAISE

CREAM (Whipping)

PARSLEY(Fresh)

CARROT

LETTUCE

ALMOND (Sliced)

TABASCO

LEMON JUICE

SALT & PEPPER

45 ml

30 ml

15 cc

4

1

25 gr

5

5

---

3 Tbs

2 Tbs

1 Tbs

Regular

Small

---

Drops

Drops

To Taste

MAYONNAISE

CREME 35%

PERSIL (Frais)

CAROTTE

LAITUE

AMANDE (Tranches)

TABASCO

JUS DE CITRON

SEL & POIVRE

  • Peel the carrots and cut them in small strips. Boil them until tender.
  • Roast the almond in a teflon-coated frying pan (no oil needed). Set aside.
  • In a large bowl, mix the mayonnaise, whipping cream, parsley (chopped), Tabasco and lemon juice together. Add salt and pepper
  • Add the carrots and mix gently
  • Place the lettuce leaves in 6 serving plates. Put the carrot mix on them and sprinkle with the almonds
  • Note

    Using your own mayonnaise will bring that personal touch, your signature....

  • Peler et couper les carottes en minces lisières. Faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  • Sautez les amandes dans un poellon "teflon" sans utiliser de gras. Mettre de côté.
  • Dans un grand bol, mélanger ensemble la mayonnaise, crème, persil (émincé) la sauce Tabasco et le jus de citron. Ajouter le sel et le poivre.
  • Incorporer le carottes cuites et mélanger doucement.
  • Servez sur les feuilles de laitue en parsemant les amandes sur le dessus.
  • Note

    Pourquoi ne pas utiliser votre propre mayonnaise, ce sera votre signature....

Recipe List

francois@takenet.or.jp