- To prepare the sauce crush the garlic and mix it with
the lemon juice, thyme, vinegar, pepper and anchovy sauce. Slowly add the
oil and whisk until smoth.
- Use B.B.Q. Rods or wooden sticks to broch the fish (cut
into 2 cm cubes). Place them into a plate and spread some sauce on top.
Cover and refrigerate for an hour.
- Boil the green beans and cook the pasta (Fresh pasta
are always better).
- When the pasta are ready drain and rinse them. Pour some
sauce on them and let stand.
- Grill the fish a few minutes on each side spreading more
sauce on them while cooking.
- Serve in a nest of pasta with the green beans, cherry
tomatoes and olive. Pour some more sauce on top of the fish.
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ニンニクをつぶし、レモン汁、タイム、ビネガー、コショウ、アンチョビソースを加え混ぜあわせる。
ゆっくりとオリーブオイルを加え、あわだて器で滑らかになるまで混ぜる。
２cm角に切ったまぐろをバーベキュー用の串、又は竹串にさし、耐熱容器にならべソースをかける。ふたをして冷蔵庫で1
時間冷やす。
いんげんをゆで、ザルにあげる。次にパスタをゆでる。（できれば、フレッシュパスタを使う）
パスタがゆであがったら、お湯を切り、流水ですすぐ。それらにソースをかけておく。
魚の表面にソースを塗りながら両面を2、3分焼く。
パスタをもりつけた上にまぐろをのせ、いんげん、プチトマト、オリーブを添える。上からソースをかける。
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