APPLE PORK FILET

にんにく

ねぎ

りんご

カイエンペッパー

バジル

パン粉

牛乳

チーズ

ヒレ肉

塩&こしょう

サラダ油�

• Melt the butter in a frying pan and saute the garlic (Peeled, boiled for a few seconds and crushed) and diced green onions for 2 minutes ･ Add the apple (Peeled and diced), cayenne pepper and basilic. Add some salt and pepper and cook 4 minutes.
• Soak the bread in the milk for a few minutes. Squeeze it so the excess of milk is extracted. Add it to the onion/garlic with the cheese, mix and turn off the heat.
• Blend well.
• Cut the filets lenghtwise in half. Place between 2 wax paper and tenderize them.Spread the filling on the filets, roll and tie up. Cover with oil.
• Cook on a grill at medium heat, turning them regularly covering with some oil. Cook for 30 minutes.

NOTE

Baking in the oven at 250 C for 35 minutes would almost be the same....

• フライパンにバターを溶かし、にんにく（皮を剥いて2、3分ボイルし、つぶしたもの）を炒め、小さく切った葱も加え、数分炒める。
• 皮を剥いて一口大にきったリンゴ、カイエンペパーバジルを加える。塩、コショーをして、4分間炒める。
• パンを牛乳につけて少し置いておく。少しパンをしぼって、フライパンにいれ、チーズも入れ、火を止める
• よく混ぜる。
• 肉を縦に半分に切り、クッキングペーパーの上に広げまたその上にクッキングペーパーを置き、やさしくたたく。
• 肉の上に炒めたフィリングをのせ、くるくると巻く 表面にオイルを塗る。
• 中火のグリルで、上下を返し、オイルを塗って30分くらい焼く。

メモ

オーブンでは、250℃で35分間焼く。