- Wash then bring the potatoes to a boil. Cook for 20 minutes.
Drain the water out and mash them. Set aside.
- Hard boil the eggs (10 min). Cool them down under cold
water, peel and chop them. Set aside.
- Warm the oil in a medium size pot and saute the chopped
onion. Add the crushed garlic. Add the mashed potato and the meat bouillon,
salt and pepper. Cover, bring to a boil
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- じゃがいもを洗って20分間ゆでる。お湯を捨てて、つぶしておく。
- 卵を10分間固めにゆでる。水で冷やし、皮を剥いてみじん切りにしておく。
- 中くらいの鍋に油を温め、 みじん切りにした玉葱をいためる。つぶしたにんにくを加える。つぶしたじゃがいもと、スープストックをくわえ、塩、 こしょうを する。ふたをして、10分間煮る。
- トマトを湯むきし、小さく切って、スープにくわえる。
- スープ皿にとりわけ、ゆで卵とパセリ（みじん切り）を散らす。
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