CREAM OF AVOCADO SOUP

バター

小麦粉

アヴォカド

生クリーム

ヨーグルト

レモジュース

塩

砂糖 粒

黒こしょう�

• Warm up the butter in a heavy bottom sauce pan. Add the flour and cook at low heat until golden.
• Add the warmed vegetable broth and cook until thick.
• Mix together in a blender avocado, cream, yogurt
• Add to the soup base, add the salt, pepper and sugar. Warm up but do not let boil.

• 厚手の鍋にバターを溶かす。小麦粉を加え、弱火にしてきつね色になるまで炒める。
• 温めたベジタブルブロス（野菜のゆで汁）を加えなめらかになるまで煮る。（1）
• アボガド、クリーム、ヨーグルトをミキサーにかける。（2）
• （2）を（1）に加え、塩、こしょう、砂糖を入れる沸騰しないように少し温める。