VICHISOISE

ねぎ

たまねぎ

じゃがいも

チキンブイヨン

タイム＆バジル

月桂樹の葉

パセリ

塩&こしょう

トッピング

生クリーム

パセリ

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• Melt the butter in a large pot and saute the green onion, onion and herbs for 15 minutes with the lid on.
• Add the diced potatoes and white stock Salt and pepper and boil for 40 minutes.
• Pass in a blender and refrigerate for 4 to 5 hours (or overnight)
• Before serving add the cream and choped fresh parsley

NOTE

This soup can be kept in the refrigerator for a few days before serving

• 大きめの鍋にバターを溶かし、ねぎ、玉ねぎ、ハーブを炒め、フタをして15分間煮る。
• そこへ四角く切ったじゃがいも、ホワイトストック 塩、こしょうを入れ、40分間煮る。
• ブレンダーでどろっとしたスープ状にして冷蔵庫に入れ、4、5時間（一晩でもよい）冷やす。
• クリームとみじん切りパセリを散らして食べる。

メモ

このスープは冷蔵庫で数日は保存できます。