English/French V02E

Number of Portions: 8 flat 8cm Croquettes

POTATO

ONION

SALT

PEPPER

EGG

OIL

400 gr

125 gr

5cc

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1

30 ml

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1 Tsp

Pinch

Large

2 Tbs

POMME DE TERRE

OIGNON

SEL

POIVRE

OEUF

HUILE

  • Grate the potatoes and finely chop the onion.
  • Put in a strainer, add the salt and mix well. Let it stand a few minutes and extract the excess of water.
  • Put in a bowl, add the egg and some pepper.
  • Warm the oil in a skillet. Spoon out the mix and cook over medium high heat on each side until golden.
  • Laver, peler et râper les pommes de terre. Emincer les oignons .
  • Placer dans une passoire et saupoudrer avec du sel. Laisser reposer quelques minutes et presser fermement afin d'en extraire le plus d'eau possible.
  • Verser dans un bol et ajouter l'oeuf et un peu de poivre.
  • Faire chauffer l'huile dans un grand poellon et cuire les croquettes (verser l'équivalent d'une grosse cuillère à soupe du mélange et applatisser légèrement) jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur chaque côté
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francois@takenet.or.jp